Les raisins de ce vin proviennent d'Alzey-Weinheim en Hesse rhénane. Les vignes sur grès rouge (même sédiment que dans le coteau rouge) sont cultivées et vendangées par Chris Barth. Le traitement des raisins a lieu à Winningen. Ici aussi, l'expression du cépage est au premier plan. Le grès rouge offre ici une base silencieuse et reconnaissante. Année après année, Julien Reenard produit des vins de la plus haute qualité, qui lui ont déjà valu des adeptes fidèles. Ses vins sont tout sauf des rieslings mosellans fruités avec du sucre résiduel. Julien Renard vinifie des vins secs, tranchants comme un rasoir et minéraux, avec beaucoup d'acidité et un équilibre impressionnant, qui se bonifient au fur et à mesure qu'ils vieillissent en bouteille. Malgré leur très faible teneur en soufre, les vins restent ouverts et évoluent pendant des jours. Le Français Julien Renard exploite un domaine de 0,7 hectare à Winningen sur la Moselle, dans des vignobles extrêmement pentus. Tous les travaux sont effectués à la main et sans utilisation de produits chimiques. Dans la cave, il mise sur la fermentation naturelle, pas de batonnage, pas de filtration et une longue maturation.