vL'entreprise Sosa est connue en Espagne depuis plusieurs générations pour ses produits auxiliaires de haute qualité pour la pâtisserie. Dans leur gamme, on trouve d'excellentes pulpes de noix, des fruits lyophilisés et en poudre, des huiles essentielles aromatiques, des produits laitiers en poudre, des bases pour glaces et sorbets, mais aussi des texturants pour la cuisine moléculaire. L'arôme est très intense. Selon les indications, 2 g / kilo de masse suffisent. Le produit est livré avec une pipette et un dispositif de pulvérisation.