Le miel en rayon est le miel dans sa forme originale, son bouquet frais et ses précieuses substances actives sont préservés de la manière la plus naturelle possible par la cire qui l'entoure. Les abeilles récoltent le miel doux et épicé de ce rayon principalement sur les fleurs de plantes médicinales et aromatiques. Le miel non centrifugé et naturel peut être dégusté avec ou sans rayon. Soit on le laisse s'écouler des alvéoles, soit on coupe les alvéoles en tranches sur du pain ou des petits pains, soit on mâche les morceaux à l'état pur. L'arôme du miel se développe alors pleinement. Les nids d'abeilles peuvent être mangés ou sucés en entier. Comme il s'agit d'un produit naturel soumis à des variations naturelles, le poids peut varier de 2 à 3,5 kg selon la récolte.