Cuisine moléculaire & d'avant-garde
Creative Cuisine Kappa, gélifiant, 400 g
Creative Cuisine Kappa, gélifiant, 400 g
1 kg = 227.70 CHF
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Le kappa est un gélifiant naturel issu d'algues rouges, parfait pour les gelées à la texture ferme. Il suffit de le mélanger à des liquides froids et de le porter à ébullition. Il est idéal pour les projets de cuisine créatifs !
- Pouvoir gélifiant naturel des algues rouges
- Produit des gelées solides et des surfaces cassantes
- Résiste à la chaleur jusqu'à 60°C après gélification
- Facile à utiliser : délayer dans un liquide froid et chauffer
- Creative Cuisine Kappa - Acheter en Suisse
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 502.0/ 120.0 Kcal |
| Graisse | 0.0 g |
| dont acides gras saturés | 0.0 g |
| Glucides | 0.0 g |
| dont sucre | 0.0 g |
| Protéines | 0.0 g |
| Sel | 0.57 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Pflanzliches Geliermittel für feste Gelees. Zutaten: Geliermittel: Carrageen E407 (aus Rotalgen gewonnen). Anwendung: Je nach gewünschter Konsistenz 5g-10g Kappa pro Liter Flüssigkeit einrühren, kurz aufkochen, in Formen abfüllen und zum Gelieren abkühlen lassen. Bei Bedarf wieder auf bis zu 60°C erhitzen.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: EVO Elements srls., Vicolo Musonello, 31033 Castelfranco Veneto (TV), Italien.
| Allergènes | Traces / Contenu |