Domaine du Coquerel Calvados ACC Single Cask, 31 ans, 44,4 % vol, France, 700 ml

Les pommes de ce calvados single cask ont été récoltées en 1988 et distillées en 1989. Le calvados a vieilli pendant environ 31 ans dans des fûts de chêne limousin usagés et a été mis en bouteille fin 2020 en fût. Mûr, riche et pourtant frais, le bouquet de ce calvados est convaincant ! C'est un très vieux calvados qui conserve une belle fraîcheur, avec des notes d'agrumes confits (pamplemousses, citrons), une amertume délicate et des pommes mûres qui évoluent vers le poivre blanc et des fleurs puissamment aromatiques (chèvrefeuille, lys). Seules 198 bouteilles ont été mises en bouteille.