L'ail des ours est disponible en saison, de début mars à fin mai. Pour ce pesto, il est nettoyé et haché frais, puis ajouté délicatement à notre meilleure huile d'olive. Une pincée de sel marin, des pignons de pin et du Grana Padano (fromage à pâte dure) viennent sublimer cette délicatesse raffinée issue de la sélection Gewürzgarten. Pur comme sauce pour les pâtes, froid dans une vinaigrette ou dans un risotto, une cuillère à soupe sur du poisson préparé ou en accompagnement d'une grillade. Les possibilités d'utilisation de cette délicatesse sont illimitées. Il a un parfum et un goût d'ail délicieux.