Le Mei Jian est un vin de prune vert qui, avec sa faible teneur en alcool et sa douceur, offre une alternative intéressante au Baijiu. Le vin est produit à partir de prunes provenant du Guangdong, la région chinoise des prunes. Pour la production, on utilise des prunes qui ne sont pas encore tout à fait mûres, ce qui confère à la boisson alcoolisée une note légèrement acide. Boisson limpide, de couleur or clair avec des reflets verts et une viscosité contenue. Au nez, un arôme prononcé de prune. En bouche, une douceur agréable de nectarines, d'abricots, de pêches à chair jaune et de prunes mûres, une légère note d'amande amère augmente la complexité, une acidité de mangue avec un corps moyen et un alcool harmonieux sont goûtés. Une chaleur bienfaisante persiste en fin de bouche.