Boules de gingembre marinées dans de l'eau et du sucre. Coupées en petits morceaux et enrichies de sucre, elles sont idéales pour être ajoutées aux sauces ou à différents plats de viande. De nombreux plats salés et sucrés gagnent une note particulière, légèrement exotique, grâce à l'arôme piquant et légèrement sucré.