Jean de la forêt, plus connu sous le nom de Schinderhannes, le bad boy de l'Hunsrück, qui pose ici sa tête comme prête-nom. Il était considéré comme infaillible, invulnérable, invisible, bref, comme une légende. Les femmes, les vols de chevaux et le deal d'eau-de-vie avaient la cote chez lui. Loin des chemins de traverse, mais toujours assez décalés, les SCHOTT BROS cherchent aujourd'hui des herbes sauvages et des framboises des bois dans la forêt de Soon. C'est ainsi que le duo de frères parvient à créer un gin infusé qui exhale d'un seul coup l'esprit d'anarchie et de Mad Max. Pour le gin tonic, le Fever Tree Méditerranée (notre article n° 43251) est recommandé comme filler.