Suien Maboroshi no Sake, saké Junmai Ginjo, 15 % vol, 300 ml

Ce saké est l'exemple parfait d'un saké brassé avec de l'eau pure et claire, et cela se ressent dès la première gorgée ! Une finale claire et sèche qui n'est pas seulement due à l'eau fantastique, mais aussi à la variété de riz locale Hitogokochi qui s'épanouit dans le climat de la préfecture de Nagano. Un léger parfum de ginjo discret au bouquet, qui se termine par une légère minéralité en bouche. Associé à l'acidité, ce saké est idéal pour les amateurs qui découvrent le monde du saké et qui viennent à l'origine du vin. Suien Drunken Garden est une brasserie traditionnelle de la préfecture de Nagano avec plus de 200 ans de tradition. La petite ville d'Azumino est célèbre pour certains des meilleurs wasabi du Japon. Le wasabi ne pousse que dans une eau très claire et fraîche et c'est précisément à partir de cette eau que Suien brasse son saké.