Cette couverture de la maison Valrhona fait partie des grands crus de terroir, c'est-à-dire que seules des fèves de cacao provenant d'une région déterminée sont utilisées. Dans ce cas, il s'agit de Madagascar. Dans le nord de Madagascar, le Sambirano s'écoule des hauts plateaux vers les plaines productives et apporte de la boue fertile. C'est là que sont cultivés depuis des décennies les cacaoyers des variétés Criollos et Trinitarios. Les sols fertiles favorisent le développement de notes légèrement acidulées de fruits rouges et de fruits secs.