Valrhona
Bahibe, couverture al latte intero, Callets, 46% cacao, Repubblica Dominicana, 3 kg
Bahibe, couverture al latte intero, Callets, 46% cacao, Repubblica Dominicana, 3 kg
1 kg = 78.85 CHF
Numero di articolo: SKU:37174
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Provate il potente e corposo cioccolato al latte con un contenuto di cacao del 46%, prodotto da Valrhona in Francia. Questo cioccolato offre un'esperienza di gusto unica grazie alle pregiate fave di cacao della Repubblica Dominicana. Perfetto per le occasioni speciali o per regalarsi un momento di relax.
- 46 % di cacao per un sapore intenso
- Prodotto con fave di cacao di alta qualità provenienti dalla Repubblica Dominicana
- Ideale per cuocere, cucinare o preparare dolci
- Bahibe Couverture - Acquistare in Svizzera
| Valori nutrizionali | per 100 ml |
| Potere calorifico | 2462.0/ 592.0 Kcal |
| Grasso | 42.0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 26.0 g |
| Carboidrati | 42.0 g |
| lo zucchero | 41.0 g |
| Proteine | 8.5 g |
| Il sale | 0.19 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Milchschokolade, Kakao: 46% mindestens. Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITHIN, Naturvanilleextrakt. Schmelzen Sie die Kuvertüre über einen Zeitraum von 12 Stunden: Dies ist entscheidend, um eine perfekte Schmelze der Kakaobutter sicherzustellen. Erwärmen Sie die Kuvertüre auf +45°C/+48°C. Stellen Sie etwas warme Kuvertüre auf Reserve zurück. Lassen Sie die benötigte Menge dann auf +27°C/+28°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen. Erhöhen Sie danach die Temperatur wieder auf +29°C/+30°C, indem Sie - warme Kuvertüre mit einer Temperatur von +45°C/+48°C hinzufügen. - die Masse in einem Wasserbad erwärmen. - die Masse in der Mikrowelle erwärmen (max. 400/500W, um ein Anbrennen zu verhindern). Prüfen Sie, dass die Kuvertüre eine Verarbeitungstemperatur von +29°C/+30°C hat und rühren Sie die Masse regelmäßig, um sicherzustellen, dass die Temperatur (und damit die Kristallisation) gleichmäßig bleibt. Kühl, trocken und vor Sonne Geschützt bei +16°C/+18°C lagern.Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
| Allergeni | Tracce / Incluso |
| Il glutine | Tracce |
| Uova | Tracce |
| Latte | Incluso |
| Noci commestibili | Tracce |
| Fagioli di soia | Incluso |