La tradizione balsamica è da sempre uno stile di vita della famiglia Giorgio, come un gene che si tramanda di generazione in generazione e conserva il fascino e la seduzione di antichi riti nelle botti. Secondo una tradizione secolare e con molto tempo a disposizione, il mosto d'uva si trasforma in una delizia nera e cremosa, ricca di sapori inconfondibili. L'Aceto Balsamico viene immesso sul mercato non prima di 12 anni di invecchiamento in diverse botti di legno. Dopo 25 anni in botti di ginepro, il sapore è speziato e legnoso, adatto a piatti di selvaggina, brasati e a tutti i piatti a base di funghi. Presentato nel programma "Der Delikatessenjäger" su ZDF.