Categoria: BIOZOON

Biozoon produce addensanti, gelificanti e ingredienti speciali per la cucina molecolare e la pasticceria moderna.

La gamma Biozoon

Idrocolloidi (xantano, carragenina, gellano), agenti gelificanti (agar-agar, alginato di sodio), emulsionanti, zuccheri speciali e polveri per la cucina d'avanguardia.

Utilizzo in cucina

Per la sferificazione, gel, schiume e consistenze moderne. Tantissimi prodotti... altro

Calazoon (lattato di calcio), Biozoon, E 327, 400 g

Calazoon (lattato di calcio), Biozoon, E 327, 400 g

Fornitore:
Biozoon texturePro

1 Totale valutazioni

Prezzo normale SFr. 18.99

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 18.99
1 kg = 47.45 CHF
Algizoon (alginato di sodio), Biozoon, E 401, 300 g

Algizoon (alginato di sodio), Biozoon, E 401, 300 g

Fornitore:
Biozoon texturePro

Prezzo normale SFr. 23.38

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 23.38
1 kg = 77.92 CHF
Set per bubble tea, Biozoon, 6 pezzi

Set per bubble tea, Biozoon, 6 pezzi

Fornitore:
Biozoon texturePro

Prezzo normale SFr. 52.70

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 52.70
1 St = 38.02 CHF
Emulzoon (lecitina di soia), per emulsioni stabili, Biozoon, E 322, 300 g

Emulzoon (lecitina di soia), per emulsioni stabili, Biozoon, E 322, 300 g

Fornitore:
Biozoon texturePro

Prezzo normale SFr. 32.25

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 32.25
1 kg = 107.48 CHF
Illuzoon, colorante fluorescente per liquidi, schiume e gel, Biozoon, 300 g

Illuzoon, colorante fluorescente per liquidi, schiume e gel, Biozoon, 300 g

Fornitore:
Biozoon texturePro

Prezzo normale SFr. 35.55

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 35.55
1 kg = 118.47 CHF
Gellazoon low (gellan), Biozoon, E 418, 250 g

Gellazoon low (gellan), Biozoon, E 418, 250 g

Fornitore:
Biozoon texturePro

Prezzo normale SFr. 67.35

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 67.35
1 kg = 269.39 CHF
Xanthazoon (xantano), Biozoon, E 415, 300 g

Xanthazoon (xantano), Biozoon, E 415, 300 g

Fornitore:
Biozoon texturePro

Prezzo normale SFr. 32.25

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 32.25
1 kg = 107.48 CHF
Knistazoon (bevanda effervescente), Biozoon, 350 g

Knistazoon (bevanda effervescente), Biozoon, 350 g

Fornitore:
Biozoon texturePro

Prezzo normale SFr. 52.77

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 52.77
1 kg = 150.75 CHF
Agazoon, agar-agar, Biozoon, E406, 350 g

Agazoon, agar-agar, Biozoon, E406, 350 g

Fornitore:
Biozoon texturePro

Prezzo normale SFr. 35.18

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 35.18
1 kg = 100.50 CHF
Iotazoon (carragenina), Biozoon, E 407, 300 g

Iotazoon (carragenina), Biozoon, E 407, 300 g

Fornitore:
Biozoon texturePro

Prezzo normale SFr. 27.78

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 27.78
1 kg = 92.58 CHF
Celluzoon (cellulosa), Biozoon, E 461, 250 g

Celluzoon (cellulosa), Biozoon, E 461, 250 g

Fornitore:
Biozoon texturePro

Prezzo normale SFr. 33.71

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 33.71
1 kg = 134.84 CHF
Maltozoon (maltodestrina da amido di mais), agente assorbente/vettore, Biozoon, 300 g

Maltozoon (maltodestrina da amido di mais), agente assorbente/vettore, Biozoon, 300 g

Fornitore:
Biozoon texturePro

Prezzo normale SFr. 20.96

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 20.96
1 kg = 69.86 CHF
Spuma, per schiume compatte, Biozoon, 110 g

Spuma, per schiume compatte, Biozoon, 110 g

Fornitore:
Biozoon texturePro

Prezzo normale SFr. 52.70

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 52.70
1 kg = 479.00 CHF
seneoPro - Bastoncini "Air-Instant", schiumogeno, 100 x 2 g, Biozoon, 200 g, 100 pezzi

seneoPro - Bastoncini "Air-Instant", schiumogeno, 100 x 2 g, Biozoon, 200 g, 100 pezzi

Fornitore:
Biozoon texturePro

Prezzo normale SFr. 55.41

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 55.41
1 kg = 277.01 CHF
Maltozoon T, maltodestrina di tapioca, Biozoon, 1 kg

Maltozoon T, maltodestrina di tapioca, Biozoon, 1 kg

Fornitore:
Biozoon texturePro

Prezzo normale SFr. 112.86

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 112.86
Guarzoon (farina di semi di guar), Biozoon, E 412, 300 g

Guarzoon (farina di semi di guar), Biozoon, E 412, 300 g

Fornitore:
Biozoon texturePro

Prezzo normale SFr. 23.38

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 23.38
1 kg = 77.92 CHF

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Calazoon (lattato di calcio), Biozoon, E 327, 400 g

Calazoon (lattato di calcio), Biozoon, E 327, 400 g

Algizoon (alginato di sodio), Biozoon, E 401, 300 g

Algizoon (alginato di sodio), Biozoon, E 401, 300 g

Set per bubble tea, Biozoon, 6 pezzi

Set per bubble tea, Biozoon, 6 pezzi

Emulzoon (lecitina di soia), per emulsioni stabili, Biozoon, E 322, 300 g

Emulzoon (lecitina di soia), per emulsioni stabili, Biozoon, E 322, 300 g

Illuzoon, colorante fluorescente per liquidi, schiume e gel, Biozoon, 300 g

Illuzoon, colorante fluorescente per liquidi, schiume e gel, Biozoon, 300 g

Gellazoon low (gellan), Biozoon, E 418, 250 g

Gellazoon low (gellan), Biozoon, E 418, 250 g

Xanthazoon (xantano), Biozoon, E 415, 300 g

Xanthazoon (xantano), Biozoon, E 415, 300 g

Knistazoon (bevanda effervescente), Biozoon, 350 g

Knistazoon (bevanda effervescente), Biozoon, 350 g

Agazoon, agar-agar, Biozoon, E406, 350 g

Agazoon, agar-agar, Biozoon, E406, 350 g

Iotazoon (carragenina), Biozoon, E 407, 300 g

Iotazoon (carragenina), Biozoon, E 407, 300 g

Celluzoon (cellulosa), Biozoon, E 461, 250 g

Celluzoon (cellulosa), Biozoon, E 461, 250 g

Maltozoon (maltodestrina da amido di mais), agente assorbente/vettore, Biozoon, 300 g

Maltozoon (maltodestrina da amido di mais), agente assorbente/vettore, Biozoon, 300 g

Spuma, per schiume compatte, Biozoon, 110 g

Spuma, per schiume compatte, Biozoon, 110 g

seneoPro - Bastoncini "Air-Instant", schiumogeno, 100 x 2 g, Biozoon, 200 g, 100 pezzi

seneoPro - Bastoncini "Air-Instant", schiumogeno, 100 x 2 g, Biozoon, 200 g, 100 pezzi

Maltozoon T, maltodestrina di tapioca, Biozoon, 1 kg

Maltozoon T, maltodestrina di tapioca, Biozoon, 1 kg

Guarzoon (farina di semi di guar), Biozoon, E 412, 300 g

Guarzoon (farina di semi di guar), Biozoon, E 412, 300 g

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