Valrhona è un produttore francese di cioccolato per pasticceria e confetteria.

La gamma Valrhona

Copertura con diverse percentuali di cacao e provenienze, cioccolato Grand Cru proveniente da singole piantagioni, varianti di cioccolato al latte, copertura bianca, cioccolato Ruby, cacao in polvere e specialità al cacao.

Utilizzo in pasticceria

Per praline, ganache, mousse, glasse e decorazioni. Elevata percentuale di cacao e dolcezza equilibrata per risultati da pasticceria professionale. Ampiamente utilizzato nelle pasticcerie stellate.