Il Cacao Pur Caraibe proviene da piccole piantagioni del Mar dei Caraibi. Questo “Mariage de Grand Crus” ha un profumo straordinariamente persistente e il suo gusto rivela aromi delicati e caldi di frutta secca. È disponibile in pratici callets – che ricordano piccole gocce di cioccolato e sono ideali quando occorre sciogliere solo una piccola quantità di cioccolato, poiché sono facili da dosare. Una volta sciolti, possono essere utilizzati per ricoprire, farcire e decorare. Sono inoltre ideali per la preparazione di mousse.