LA MASSIMA INTENSITÀ - miscela di fave di cacao Criollos e Trinitarios provenienti dal Sud America. Gusto molto cioccolatoso. Eccezionalmente amaro e di lunga durata. Questa copertura può essere utilizzata universalmente. È composto per il 70% da cacao, per il 29% da zucchero e ha un contenuto totale di grassi del 42%. Le callette ricordano piccole gocce di cioccolato e sono ideali se si deve fondere solo una piccola quantità di cioccolato, perché sono facili da porzionare.