La tradizione balsamica è da sempre uno stile di vita della famiglia Giorgio, come un gene che si tramanda di generazione in generazione e conserva il fascino e la seduzione di antichi riti nelle botti. Secondo una tradizione secolare e con molto tempo a disposizione, il mosto d'uva si trasforma in una delizia nera e cremosa, ricca di sapori inconfondibili. L'Aceto Balsamico viene messo in commercio non prima di 12 anni di invecchiamento in diverse botti di legno. Dopo 25 anni, è adatto a formaggi ricchi, su carne e pesce cotti, macedonia, fragole e soprattutto sul gelato alla vaniglia o a fine pasto come puro digestivo. Presentato nel programma "Der Delikatessenjäger" su ZDF.