L'Extraveccio Balsamico, con i suoi sapori agrodolci intensi e di lunga stagionatura, esalta sia le preparazioni salate che quelle dolci. Può essere utilizzato in vari modi, ad esempio con verdure grigliate a legna, salmone affumicato, tartine, pasta, pizza, risotti, bolliti di manzo, piatti di pesce, carni grigliate e arrosto, formaggi, gelati, fragole o cioccolato. Può essere gustato liscio come digestivo a fine pasto.