Sakura: i fiori di ciliegio giapponese vengono spesso utilizzati per la preparazione di dolci tradizionali. A tal fine, i fiori e le foglie del ciliegio giapponese vengono Sale in Sale , creando un aroma leggermente dolce con un profumo delicato. Allo stesso tempo, però, si percepiscono anche note aspre: una gamma di sapori avvincente, che per noi in Germania è ancora del tutto nuova. In questo caso, i fiori di sakura sono stati lasciati maturare in aceto di riso e prugna, e la delicata acidità si armonizza perfettamente con il bouquet.

La manifattura Kobai, situata nella provincia di Shimane, produce tradizionalmente shoyu e con questo prodotto ha voluto rendere omaggio ai fiori di ciliegio della sua città natale, che figura tra i 100 luoghi più belli del Giappone per ammirare i sakura. Ed è proprio con questi fiori che è stato realizzato questo fantastico prodotto. Ideale per il riso da sushi, i condimenti, Sottaceti, il carpaccio e il sashimi di pesce a carne bianca. Naturalmente anche per i dessert, ma anche per i cocktail!