Cucina molecolare e d'avanguardia
Activa Transglutaminase EB, per prodotti a base di carne - non vendibile al consumatore finale, 1 kg
Activa Transglutaminase EB, per prodotti a base di carne - non vendibile al consumatore finale, 1 kg
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La transglutaminasi è un enzima neutro dal punto di vista del sapore che lega le proteine della carne e permette di unire i pezzi di carne senza soluzione di continuità. È facile da usare e allo stesso tempo molto economico. Informatevi bene sulla manipolazione sicura.
- Unire pezzi di carne senza coloranti
- Economico e dal sapore neutro
- Facile da usare sciogliendolo in acqua fredda
- Ideale per l'ulteriore utilizzo dei ritagli di carne
- L'uso sicuro richiede misure di protezione
- Activa Transglutaminase EB - Acquistare in Svizzera
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Lebensmittelenzym-Zubereitung. Zutaten: NATRIUMKASEINAT, Maltodextrin, Transglutaminase. UFI: PVES-U1X6-X00M-T34D Enthält Transglutaminase. Kann allergische Reaktionen hervorrufen. Enzymaktivität 50 U/g (repräsentativer Wert). Für Lebensmittel, nicht für den Verkauf im Einzelhandel. Ein Sauerstoffabsorber ist zur Qualitätserhaltung enthalten. Bitte entlang der gepunkteten Linie aufschneiden, damit der Sauerstoffabsorber nicht aus dem Beutel fällt. Sauerstoffabsorber nicht wiederverwenden. Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Bitte verbrauchen Sie das Produkt nach dem Öffnen des Beutels so schnell wie möglich. Bitte versiegeln Sie den angebrochenen Beutel sorgfältig und lagern diesen unterhalb +5°C (gekühlt oder tiefgekühlt). Hergestellt in Frankreich.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24c, 40667 Meerbusch
| Allergeni | Tracce / Incluso |
| Latte | Incluso |