Si avvertono anche un aroma marcato di acero e note di caramello e zucchero di canna. La varietà “Dark Robust” è quella che contiene la maggiore quantità di sciroppo d’acero puro in commercio, motivo per cui viene spesso definita “qualità da mercato di massa”. A volte, rispetto allo sciroppo d’acero “Amber Rich”, si avverte una leggera sensazione di bruciore in gola.

Non dovrebbe risultare amaro o troppo forte. Alcuni lo preferiscono a tavola, ma il suo sapore deciso lo rende più adatto alla cottura. È il più scuro tra quelli disponibili per il consumo. Provate a sostituire lo zucchero nelle ricette con lo sciroppo d’acero “Dark Robust”, oppure versatelo sui fiocchi d’avena, nel muesli freddo, come dolcificante e in cucina.