CIBO CHEF
Alginato di sodio - polvere di grado alimentare, E 401, 1 kg
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L'alginato di sodio si ottiene dalle alghe brune e viene utilizzato come agente gelificante e addensante. In combinazione con i granuli di cloruro di calcio, gelifica a freddo e diventa più fluido se mescolato energicamente. Non ha bisogno di essere riscaldato per essere efficace. L'alginato di sodio è utilizzato per creazioni sferiche: caviale, ravioli, bolle, gnocchi, biglie, mini palline, ecc.
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Verdickungsmittel Natriumalginat E401. Zutaten: Natriumalginat. Höchstmengen und Einsatz in Lebensmitteln gemäß Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe beachten! Nur für den professionellen Gebrauch! Kühl und trocken lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Abgepackt von: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.
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