CIBO CHEF
Alginato di sodio - polvere di grado alimentare, E 401, 100 g
Alginato di sodio - polvere di grado alimentare, E 401, 100 g
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1 kg = 105.53 CHF
Numero di articolo: SKU:20369
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L'alginato di sodio viene ricavato dalle alghe brune e utilizzato come gelificante e addensante. In combinazione con il cloruro di calcio in granuli, gelifica a freddo; se mescolato energicamente, invece, diventa più fluido. Non è necessario riscaldarlo per ottenere l’effetto desiderato. L’alginato di sodio viene utilizzato per creazioni di forma sferica: caviale, ravioli, bollicine, gnocchi, biglie, mini-sfere ecc.
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Verdickungsmittel: Natriumalginat E401. Zutaten: Natriumalginat. Höchstmengen und Einsatz in Lebensmitteln gemäß Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe beachten! Nur für den professionellen Gebrauch! Kühl und trocken lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Abgepackt von: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.
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| Il glutine | Tracce |
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