Questi semi piccoli e duri hanno un sapore dolce e speziato. Poiché il sapore persiste a lungo sul palato, si consiglia di usarli con parsimonia. Ricorda la liquirizia.

Uso: per la cottura al forno, in particolare per biscotti, pane e torte; sono adatti anche per insaporire insalate, zuppe, verdure, pesce e pollame. Inoltre, vengono utilizzati nella produzione Bevande alcoliche, come ad esempio la Sambuca o l’Ouzo. Disponibili anche in confezioni da 250 g.