Una spezia di base dai molteplici utilizzi: nelle marinate, nelle salse, nelle zuppe, negli stufati e come tocco finale nel piatto. Questa spezia è ideale per tutti i tipi di piatti a base di carne di maiale o di pollame. Si mescola con succo d'arancia o aceto e può essere utilizzata come marinata oppure spalmata sulla carne già cotta al forno o arrosto, conferendole così un sapore speziato. Ha un sapore fragrante, terroso e leggermente acidulo. Questa miscela è ideale per tutti i tipi di piatti a base di pollame. La carne già cotta al forno o alla griglia viene spennellata con questa pasta di spezie, che le conferisce un sapore speziato.