Un aceto di mele dal profumo delicato, spesso utilizzato nella cucina raffinata per condimenti, marinate e per insaporire con precisione. AT-BIO-402: mele di piccola taglia, maturate in frutteti tradizionali, costituiscono la base di questo aceto. L'aceto di mele sviluppa il suo aroma intenso e aspro e la sua acidità fruttata durante una maturazione di almeno 3 anni in botti di rovere. L'aceto di mele si armonizza perfettamente con l'olio di semi di zucca e si abbina particolarmente bene a tutte le insalate a foglia, fagioli, fagiolini, cetrioli, cavolfiore, ravanelli e cavolo. Altrettanto bene con la gelatina e l'insalata di manzo in agrodolce - o qualche goccia su un bollito caldo.