Sale del MurraySale da delicati cristalli color pesca. I fiocchi hanno un aroma delicato e sono ideali per insaporire i piatti. Il punto forte: questo Sale solo in sottofondo, esaltando il sapore intrinseco, ad esempio, del foie gras. I fiocchi si sciolgono letteralmente tra le dita. Il Murray River è il fiume più grande dell’Australia. Nel suo corso attraversa paesaggi caratterizzati da un elevato contenuto di sale. Il bacino del Murray-Darling, con le sue scarse precipitazioni e l’elevato tasso di evaporazione, è un luogo ideale per l’estrazione di acque sotterranee ad alta concentrazione salina. Il colore del sale ricavato da questa salamoia naturale deriva dai pigmenti rossi (caroteni) secreti da alghe resistenti al sale.