Già 10.000 anni fa gli Aztechi dell’America centrale utilizzavano i frutti dell’albero di avocado come fonte di olio e come frutto commestibile. L’albero di avocado raggiunge l’imponente altezza di 15 m. I numerosi piccoli fiori di colore bianco-verdastro, analogamente alle nostre ciliegie dolci, dipendono necessariamente dall’impollinazione da parte degli insetti.

Cresce, tra l’altro, nel Messico tropicale. L’avocado offre alle api sia abbondante nettare che gustoso polline. Con il nettare, le api producono il miele di avocado, dal sapore fruttato e intenso e molto profumato, che ricorda leggermente la frutta secca e le prugne.