L'olio di avocado Paltita viene spremuto delicatamente a freddo da frutti di avocado maturi provenienti dalla regione andina. Il ricco olio verde smeraldo ha un sapore fine, fruttato e leggermente nocciolato. Grazie alla sua resistenza al calore, l'olio di avocado è ideale per friggere e brasare ed è perfetto per cuocere a vapore verdure e insalate in combinazione con aceto di vino, succo di limone, erbe fresche e spezie. È ideale anche per la marinatura di carne, pesce o frutti di mare o semplicemente come salsa.