Un olio di avocado dal profumo delicato, spesso utilizzato nella cucina raffinata per condimenti, marinate e per insaporire con precisione. L'olio di avocado vergine al 100% di GUENARD viene ottenuto dalla spremitura a freddo della polpa dell'avocado. Grazie alla delicata spremitura a freddo, le caratteristiche naturali del frutto, come la tipica cremosità delicata dell'avocado, vengono preservate in modo ottimale. L'olio di avocado vergine impreziosisce numerose salse fredde e vinaigrette e si abbina particolarmente bene a gamberetti o salmone affumicato. L'olio trova impiego anche nella preparazione di dolci raffinati o, ad esempio, delle tipiche «madeleine» o «financiers» francesi.