Questo prodotto a base di farina o cereali costituisce una base affidabile per pane, dolci, impasti e altri prodotti da forno. DE-ÖKO-001 Una miscela delle varietà Oberkulmer Rotkorn (selezione di una varietà autoctona svizzera) e Ostro (incrocio tra Oberkulmer Rotkorn e Steiner’s Roter Tiroler). Il farro è una delle colture più antiche, con eccellenti valori nutrizionali e un sapore genuino. Viene spesso preparato come contorno o negli stufati e, per quanto riguarda l'utilizzo, è paragonabile al riso. Mescolato al grano duro, il farro è una base ideale per la panificazione.