A questi frutti è stata sottratta una parte dell’acqua per conservarli. Si possono consumare essiccati, ma anche rimessi a mollo in acqua, succo di frutta o alcol. Sono una vera prelibatezza nel muesli, nelle insalate di frutta o miste, nelle salse, nei ripieni, nel riso, nelle torte o nei biscotti. Naturalmente sono anche perfette per guarnire i piatti più disparati. Le pere vengono raccolte quando sono completamente mature, dolci e aromatiche, e essiccate con aria calda.