Un ingrediente fondamentale della categoria "Riso e Legumi"; può essere utilizzato in numerose ricette della cucina europea, orientale e asiatica. Richiede un clima sufficientemente caldo e, pertanto, la sua coltivazione in Europa centrale è economicamente sostenibile solo in misura limitata. Il fagiolo di Lima è una pianta erbacea cespugliosa o rampicante che può raggiungere i 3 m di altezza. I Legumi i 15 cm di lunghezza. I semi sono lunghi da 1 a 2 cm, di forma da ovale a rotonda, e di colore bianco o scuro. Confezionato inSacchetto da 1 kg.