Il fagiolo di Lima (Phaseolus lunatus) è una pianta utile della famiglia delle leguminose, nota anche come fagiolo della luna. Il fagiolo di Lima è probabilmente originario del Perù. Ha bisogno di calore sufficiente e può quindi essere coltivato economicamente solo in misura limitata in Europa centrale. Il fagiolo di Lima è una pianta erbacea cespugliosa o rampicante che può raggiungere i 3 metri di altezza. I legumi sono lunghi fino a 15 cm. I semi sono lunghi fino a 1-2 cm, di forma ovale o rotonda e di colore bianco o scuro.