Il bergamotto è conosciuto soprattutto per il tè Earl Grey, al quale l'agrume conferisce il suo sapore unico. Il frutto fresco è caratterizzato da un'incredibile ricchezza di sapore e da una fine acidità. Che si tratti di guacamole, foie gras arrosto al bergamotto, maionesi e salse delicatamente aromatizzate o condimento per carpaccio di pesce, il succo di bergamotto ha un incredibile potenziale per ricette originali che suscitano curiosità.