Le bacche fresche di sambuco vengono raccolte e poi portate a ebollizione. Il composto viene poi fatto bollire ancora una volta a fuoco basso per un breve periodo, mescolando, e infine imbottigliato. Passandolo al setaccio si ottiene il succo puro, pronto per essere utilizzato. È preferibile bere il succo di bacche di sambuco diluito con acqua. Aggiungendo un po’ di succo di limone, si ottiene un gusto rinfrescante. Grazie ai suoi preziosi componenti, è particolarmente apprezzato in caso di raffreddore.