Lo storione siberiano (Acipenser baerii) produce uova di colore più scuro e dall’aroma decisamente speziato. Il suo caviale si sposa meravigliosamente con Ingredienti freddi Ingredienti ma è una vera delizia anche da gustare da solo: intenso al palato, particolarmente delicato al gusto.

Viene salato con il delicato metodo Malossol e prodotto secondo una ricetta persiana.