Un prodotto di alta gastronomia marina – ideale per stuzzichini, antipasti e piatti principali selezionati. La bottarga di muggine, ottenuta dalle uova di muggine essiccate, salate e macinate, è perfetta per insaporire e arricchire vari piatti a base di pesce. Rosolate i medaglioni di rana pescatrice, adagiateli su un cassoulet di fagioli e cospargeteli di bottarga. Il sapore è delicato e non troppo salato. Particolarmente apprezzata anche nella cucina giapponese.