Questo prodotto arricchisce l'assortimento di specialità gastronomiche con un ingrediente versatile per la cucina e la ristorazione. Per non sprecare la produzione in eccesso di Brie, in passato il Brie bianco veniva semplicemente lasciato stagionare più a lungo. Ciò portava a un Brie annerito, che un tempo era considerato di qualità inferiore. Oggi è un formaggio per gli appassionati di formaggi e gli amanti delle specialità autentiche. Il nostro Brie Noir è stagionato circa 8 mesi. Formaggio dal carattere deciso con pasta scura. Intensamente saporito e unico. Ottimo da gustare come aperitivo o da grattugiare sui piatti come il parmigiano.