Questo prodotto a base di farina o cereali costituisce una base affidabile per pane, dolci, impasti e altri prodotti da forno. DE-ÖKO-001 Il grano saraceno soffiato è un ingrediente molto apprezzato per muesli e granola. Unito al cioccolato fuso e lasciato poi indurire, permette di creare meravigliose basi per dolci e bocconcini dolci. Il grano saraceno è naturalmente senza glutine, il che lo rende popolare tra chi soffre di allergie. A differenza del riso soffiato, il grano saraceno ha un sapore più ricco di noci. Il grano saraceno viene preparato soprattutto come zuppa o porridge in Russia e Polonia. Assomiglia alle ghiande di faggio, ma è molto più piccolo. Il ricco contenuto di proteine e amido rende il grano saraceno, che in senso stretto non è un cereale ma una pianta della famiglia delle Polygonaceae, un prezioso "pseudo-cereale". In combinazione con il frumento o la segale, viene utilizzato per la preparazione di pane, dolci, porridge e semole.