Il grano saraceno è un tipo di nodosa e cresce particolarmente bene nelle regioni subartiche del Canada grazie alla sua breve stagione di crescita. Quando i campi di grano saraceno fioriscono dal bianco al rosa, le api sciamano per raccogliere il nettare scuro. Come il frutto, il miele, di colore marrone o nero intenso, ha un sapore forte e rustico ed è una delizia per gli intenditori.