Ghee è un termine utilizzato nella cucina indiana e pakistana per indicare il burro chiarificato. Questo ghee si differenzia dall'originale per il processo di fusione e perché è prodotto con burro di mucca e non di bufala. Come tutto il burro chiarificato, il ghee ha una durata di conservazione maggiore rispetto al burro e ha il vantaggio di poter essere riscaldato a una temperatura più elevata.