Le castagne d'acqua sono molto popolari in Asia. Questo tipo di castagne viene coltivato in acque stagnanti e può essere raccolto solo con un minuzioso lavoro manuale. Le castagne d'acqua fresche vengono sbucciate come le mele. Il tempo di cottura delle castagne d'acqua in acqua salata è di circa 5 minuti. Hanno un sapore dolce, delicato e aromatico e vengono utilizzate fresche in Asia con i cibi fritti o come ingrediente più solido nei ripieni. Spesso vengono utilizzate in sciroppo per la preparazione di dolci. Il prodotto qui offerto è già sbucciato e conservato in sciroppo.