La polvere di peperoncino - peperoncini macinati - è una miscela di specie di Capsicum leggermente piccanti e molto piccanti. La piccantezza della polvere varia a seconda del rapporto di miscelazione. La polvere di peperoncino TRS si colloca nel terzo medio della scala Richter, ma è adeguata agli standard europei. Il peperoncino in polvere è adatto per insaporire e colorare piatti a base di riso e pasta.