Il peperoncino in polvere – peperoncini macinati – è una miscela di varietà di Capsicum dal sapore da leggermente piccante a estremamente piccante. Il grado di piccantezza della polvere varia a seconda delle proporzioni della miscela. Il peperoncino in polvere è indicato per insaporire e colorare piatti a base di riso e pasta. Il peperoncino in polvere di TRS si colloca nel terzo medio della scala di Richter, ma è comunque adeguato agli standard europei.