Questa specialità di carne e salumi convince per la sua lavorazione artigianale tradizionale ed è perfetta per taglieri, spuntini e antipasti. I pascoli in cui vengono allevati i maiali iberici Bellota Cinco Jotas si trovano nel sud-ovest della penisola, in particolare nell'area del Parco Naturale della Sierra de Aracena e dei Picos de Aroche a Huelva. I maiali pascolano in completa libertà su questi prati tutto l'anno, percorrendo fino a 14 chilometri al giorno e ottenendo così un prosciutto più saporito e dalla consistenza più morbida. Si nutrono quasi esclusivamente di ghiande e erbe naturali presenti nei pascoli. Qui crescono principalmente lecci, querce da galle e querce da sughero, che forniscono diversi tipi di ghiande per l'alimentazione del maiale. Con un tocco di ghiande, erba umida e timo, gli aromi inebriano i vostri sensi e garantiscono un'esperienza gastronomica prima ancora che si sciolga in bocca.