FR-BIO-001 Il latte proviene principalmente da vacche di razza normanna, che producono latte ricco di grassi e proteine, ideale per la produzione di formaggi a pasta molle. Aroma lattiginoso ed equilibrato, con un piacevole sapore di latte crudo e, a seconda della stagione e dello stadio di maturazione, un fine aroma di lievito che ricorda i semi di girasole.