Un prodotto molto richiesto nell'assortimento dei negozi specializzati, con un ampio campo di applicazione. FR-BIO-01 Il latte proviene prevalentemente da vacche di razza normanna, che producono un latte Grassi e proteine, ideale per la produzione di Formaggi a pasta molle . Lattiginoso, dall'aroma equilibrato, con una piacevole nota di latte crudo; a seconda della stagione e del grado di stagionatura, presenta un delicato aroma di lievito che ricorda i semi di girasole.