Amido da cucina universale come stabilizzante e addensante dal gusto neutro per varie preparazioni, senza formazione di pelle. Consigliato per zuppe, creme e salse, ad esempio per i sauerbraten, con una consistenza morbida e fine. Sviluppati dagli esperti di National Starch per i professionisti - amidi da cucina e farine ultramoderne che sono eccezionalmente sicuri e versatili da usare nella cucina di tutti i giorni e che consentono di ottenere consistenze sorprendentemente differenziate per la sensazione delle preparazioni. National Starch offre prodotti amidacei con proprietà innovative in settori in cui gli amidi convenzionali perdono il loro legame e la loro consistenza a causa dei tempi di cottura più lunghi, in cui la formazione di pelle è comune dopo lunghi tempi di permanenza e in cui le preparazioni spesso non sono congelabili. Dosaggio: 20-40 g per 1 litro