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Cucina molecolare e d'avanguardia

Creative Cuisine CalcicSalt, sferificazione, 600 g

Creative Cuisine CalcicSalt, sferificazione, 600 g

SFr. 20.02
SFr. 20.02
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1 kg = 33.35 CHF

Numero di articolo: 45009

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Questo sale di calcio è comunemente utilizzato nell'industria alimentare, ad esempio nella produzione di formaggi. Il calcico è essenziale nella reazione con l'ALGIN, che provoca la formazione di sfere. Il calcico è un partner di reazione ideale grazie alla sua elevata solubilità in acqua, al suo alto contenuto di calcio e quindi alla sua elevata capacità di formare sfere.
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Valori nutrizionali per 100 ml
Potere calorifico 0.0/ 0.0 Kcal
Grasso 0.0 g
di cui acidi grassi saturi 0.0 g
Carboidrati 0.0 g
lo zucchero 0.0 g
Proteine 0.0 g
Il sale 0.03 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Salz von Calcium, welches die Gelierung durch Alginat unterstützt. Zutaten: Calciumchlorid (E509). Das geschmacklose CalcicSaltIn der Grundbasis auflösen. Das dann vorhandene Calcium hilft die gewünschte Gelierung durch Alginat zu erreichen. Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: EVO Elements srls., Vicolo Musonello, 31033 Castelfranco Veneto (TV), Italien.

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