Cucina molecolare e d'avanguardia
Creative Cuisine EspumaCold, stabilizzatore di schiuma, 100 g
Creative Cuisine EspumaCold, stabilizzatore di schiuma, 100 g
1 kg = 308.11 CHF
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Per la produzione rapida e senza sforzo di espumas stabili e fredde. Sviluppa il suo effetto senza riscaldamento. È sufficiente mescolare a liquidi freddi e lasciare riposare in frigorifero.
- Non è necessario il riscaldamento
- Facile da usare con liquidi freddi
- Risultati rapidi e stabili
- Ideale per progetti di cucina creativa
- Creative Cuisine EspumaCold - Acquistare in Svizzera
| Valori nutrizionali | per 100 ml |
| Potere calorifico | 1485.0/ 339.0 Kcal |
| Grasso | 0.0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.0 g |
| Carboidrati | 0.4 g |
| lo zucchero | 0.0 g |
| Proteine | 88.4 g |
| Il sale | 0.1 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Stabilisator für die Herstellung kalter Espumas. Zutaten: Geliermittel: Carrageen, Methylzellulose, Maltodextrin, Verdickungsmittel: Xanthan. Anwendung: Je nach gewünschter Konsistenz pro Liter kalter Flüssigkeit 20-25 g Espuma Cold einmixen und mindestens 3 Std im Kühlschrank ruhen lassen. Abschließend in einen geeignetetn ISI-Siphon füllen und mit Isi-N20 Patrone(n) begasen.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Creative Cuisine, Hampp Media GmbH, Schockenriedstraße 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
| Allergeni | Tracce / Incluso |