Cucina molecolare e d'avanguardia
Creative Cuisine Gellan, gelificante, E 418, 400 g
Creative Cuisine Gellan, gelificante, E 418, 400 g
1 kg = 454.34 CHF
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Con questo versatile gelificante è possibile preparare gelatine calde e fredde dalla consistenza perfetta. Resistente al calore e dal sapore neutro, è ideale per creare un'ampia varietà di consistenze. Facile da usare e indispensabile per i vostri progetti creativi in cucina.
- Adatto per gelatine fredde e calde
- Resistente al calore fino a 70-80°C dopo la gelificazione
- Ideale per la surgelazione
- Sapore neutro
- Facile da usare: mescolare 5-10 g per litro di liquido e riscaldare a 90°C.
- Creative Cuisine Gellan - Acquistare in Svizzera
| Valori nutrizionali | per 100 ml |
| Potere calorifico | 704.0/ 168.0 Kcal |
| Grasso | 0.0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.0 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
| lo zucchero | 0.0 g |
| Proteine | 1.0 g |
| Il sale | 1.2 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Geliermittel E418 für warme und kalte Zubereitung. Zutaten: Geliermittel: Gellan E418 (Polysaccharid, gewonnen durch mikrobakterielle Fermentation). einrühren, kurz aufkochen, abfüllen und zum Gelieren abkühlen lassen. Bei Bedarf wieder auf bis zu 80°C erhitzen.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: BARA EZQUERRA S.A., PI Pla d´en Coll, C/del Mig, s/n, 08110 MONTCADA I REIXACH, Spanien.
| Allergeni | Tracce / Incluso |